Pour cette fête de l’Halloween, on redonne à la valeureuse citrouille ses lettres de noblesse avec des recettes et un cocktail rétro.
Boire
Une aura fantômatique pour vos drinks d’Halloween
En l’honneur de cette drôle de fête où on préfère ne pas se faire reconnaître, on vous propose que votre cocktail aussi sème le doute chez vos invités.
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Manger
Cinq parfaits endroits où bien manger à San Francisco
San Francisco, c’est une ville où on se muscle les jambes et où on s’inspire des artistes de plusieurs générations. C’est aussi un endroit où on mange bien.
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Manger
Les bonnes mauvaises herbes : Le tussilage
Le tussilage calme la toux. Il soulage aussi les maux de gorge et les maladies respiratoires comme l’asthme et la bronchite.
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Boire
Le croque-nuages aux bleuets, au kombucha et à l’érable
Nous avons préparé le cocktail parfait pour protester un peu contre la saison des pluies. On l’a fait aussi pour manger des nuages comme on en rêve depuis qu’on est tout petits.
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Boire
Le Réduit ou Gin à l’érable
Évidemment, nous n’avons pas tous accès facilement à de l’eau d’érable pour faire du réduit à la maison. Sauf qu’il y a une solution.
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Manger
Des menthes maison, c’est bon!
Avez-vous déjà essayé de faire des petites menthes comme on trouve au comptoir des restaurants? C’est délicieux. Et c’est facile!
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Fêtes
Des chocolats de Pâques faits maison
Côté tradition de Pâques, on peut certainement dire que le chocolat vole la vedette. Les chocolatiers se préparent à cette fête depuis le mois de janvier et ils vont faire le quart de leur chiffre d’affaires annuel en cette fin de semaine. On leur souhaite de gros profits, mais nous, cette année, on fait nos
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Boire
Kir miel et framboises <3
On sait que la Saint-Valentin est la fête du cliché et des commerçants. Mais le rouge est une couleur beaucoup trop tentante pour résister à cette occasion de faire un cocktail. Justement, si vous avez envie d’offrir un cadeau fait avec amour plutôt qu’acheté au magasin, offrez donc un cocktail pour la Saint-Valentin. Et si
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Boire
Le chai latté alcoolisé
Pour vous réchauffer et vous stimuler en cette fin de semaine de janvier, voici un délicieux thé au lait alcoolisé. Plus vieux que les pyramides Si on en croit la légende, le thé serait né accidentellement, quelque 2 700 ans avant notre ère, soit à peu près 200 ans avant les pyramides. L’histoire est celle
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Boire
Cocktail : La recette (et les effets) d’un Johnny Silverhand
Johnny est un personnage complexe et dangereux qui cogne très fort. Le cocktail qui porte son nom lui ressemble beaucoup.
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Boire et manger
Une meringue italienne absolument exquise
J’aime beaucoup la meringue italienne. Je l’aime plus que la crème au beurre, c’est pour dire. Et voilà que j’ai réussi à en faire une parfaite qui met en valeur n’importe quel cupcake.
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Boire
Drinks de l’Avent: La betterave des fêtes!
Voici un petit cocktail qui en met plein la vue et qui vous donnera des forces pour commencer cette période mouvementée du bon pied.
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Manger
Les carrés à la guimauve de ma tante Maria
La guimauve dans le sucre à la crème donne l’impression de mordre dans un nuage et le biscuit vous ramène sur terre. Bref, si vous voulez devenir le meilleur ami de tous, essayez ceci.
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Boire
Le Punch de Maman Noël
C’est un honneur et un grand plaisir de répondre à la demande d’une lectrice qui nous a consultés pour une suggestion de drink pour sa réception des fêtes.
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Boire
Drinks de l’Avent: Le Coco de Noël
Noël, ce n’est pas seulement la fête de la menthe. Voici un cocktail qui goûte la plage mais qui ressemble au pôle Nord. Le Coco de Noël.
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Boire
Un vin chaud mémorable
Une personne au cœur de pierre m’a déjà dit que pour faire un bon vin chaud, il faut juste chauffer un peu de vin et de jus d’orange. C’est faux!
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Manger
Faire la meilleure gelée de pommettes
Qu’est-ce qui est plus merveilleux que la fierté d’avoir créé une gelée de pommettes parfaite avec des fruits trouvés dans sa cour?
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Boire
Le thé du Labrador
Le goût du thé du Labrador est un peu piquant, frais, sapiné. Il agrémente aussi bien les drinks que les desserts ou les viandes.
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Boire
Vodka limonade moléculaire aux bleuets
Nous avons enfin exploré la cuisine moléculaire pour voir si c’était très difficile de s’improviser savant fou du cocktail, et finalement non. C’est facile ! Et c’est vraiment cool ! Plusieurs techniques existent dans ce qu’on appelle la cuisine moléculaire. On reparlera plus tard des autres possibilités, mais cette fois-ci, c’est la sphérification qui est à l’honneur.
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Boire
Quatre versions d’un même cocktail météo : le flotteur alcoolisé
En entendant cocktail météo, tout le monde visualise la suite : eau, slush, neige, verglas, froidure, sel et redoux. Pour illustrer tout ça, quoi de mieux qu’un flotteur ?
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Boire
Connaissez-vous le caribou?
Vous avez dû sans doute déjà goûté à cette version du vin chaud qu’on sert au Carnaval. Sinon, c’est le temps d’essayer un p’tit caribou.
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Boire
Sabrer le champagne
On ouvre rarement une bouteille de champagne juste comme ça, un soir de semaine, en essayant de ne pas faire de bruit. Les bulles sont plutôt réservées pour les jours de fête, et l’ouverture de la bouteille doit se faire remarquer. On peut dire que le vin mousseux est l’emblème des évènements heureux. Alors, pourquoi
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Boire
Cappuccino à la crème d’érable
C’est un drink doux comme le temps des sucres qu’on vous propose en fin de semaine. Tellement doux d’ailleurs, qu’on vous le recommande même au déjeuner du dimanche matin ou en randonnée de raquettes. Voyez ce que l’érable, la crème et le rhum peuvent faire à votre café avec le cappuccino à la crème d’érable.
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Manger
Biscuits rapido à la confiture
Parce qu’on ne veut pas passer des heures dans la cuisine pour manger de bons biscuits à la confiture maison, voici une recette efficace.
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Boire
Les recettes de Cyberpunk 2077 : le Jackie Welles
Ah Jackie, Jackie, Jackie. Le fils de Mama Wells. On l’aime, ce vieux louchon. C’est pour ça qu’on boit ce cocktail à sa santé.
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Boire
La magie du lait de poule
Après avoir été déçue par celui du commerce, j’ai décidé d’essayer la recette traditionnelle du lait de poule et là, j’ai eu une révélation.
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Manger
Faire des biscuits roulés
J’ai préparé des biscuits roulés pour l’Halloween et ils étaient violets. J’aurais pu utiliser du rose pour la Saint-Valentin, ou du rouge pour Noël, peu importe. L’important, c’est qu’ils sont très bons.
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Boire et manger
Le secret des cake pops
Avez-vous déjà essayé de réaliser des cake pops sans succès? Je vous invite à vous donner une deuxième chance.
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Jardinage
Herbes salées : mon jardin dans un pot Mason
Les herbes salées auraient très bien pu s’appeler « les herbes magiques ». C’est la recette la plus intelligente au monde.
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Boire et manger
Se lancer dans les conserves sans s’empoisonner
Ah, l’automne! Ses lainages, ses tartes et ses récoltes viennent nous rappeler que nous serons bientôt à moitié confinés pour d’autres raisons que le coronavirus. Et qui dit récoltes et confinement dit conserves.
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Boire
La sangria fraîche aux pêches
Le cocktail sait faire sa place dans les moments heureux de notre vie. Commençons donc cette semaine en beauté avec une bonne sangria.
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Brico/Déco
Branches au sucre candi
Le « sucre candi » aurait pu être le nom du huitième jour de la semaine, après le samedi. Évidemment, ce n’est pas ça. Voici plutôt de quoi il s’agit.
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Boire
Daiquiri du 1er juillet
Quoique vous fassiez en ce beau long week-end d’été, vous aimerez sûrement la compagnie du daiquiri.
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Boire
Curaçao en péril
Nous avons trouvé le cocktail parfait pour le vendredi de la Saint-Jean. C’est bleu et blanc, c’est froid et c’est exquis. Pour être plus approprié que ça, il faudrait qu’il chante du Gilles Vigneault. Depuis plusieurs années, la Saint-Jean, (ou fête nationale ou fête du solstice, appelez-la comme vous voudrez, j’aime bien les accents!) est
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Boire
Bloody Mary acadien au crabe
On lève notre verre à la santé des pêcheurs de crabe avec rien de moins qu’une vodka acadienne.