Boire et manger
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Une meringue italienne absolument exquise
J’aime beaucoup la meringue italienne. Je l’aime plus que la crème au beurre, c’est pour dire. Et voilà que j’ai réussi à en faire une parfaite qui met en valeur n’importe quel cupcake.
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Les carrés à la guimauve de ma tante Maria
La guimauve dans le sucre à la crème donne l’impression de mordre dans un nuage et le biscuit vous ramène sur terre. Bref, si vous voulez devenir le meilleur ami de tous, essayez ceci.
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Vodka limonade moléculaire aux bleuets
Nous avons enfin exploré la cuisine moléculaire pour voir si c’était très difficile de s’improviser savant fou du cocktail, et finalement non. C’est facile ! Et c’est vraiment cool ! Plusieurs techniques existent dans ce qu’on appelle la cuisine moléculaire. On reparlera plus tard des autres possibilités, mais cette fois-ci, c’est la sphérification qui est à l’honneur.
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Quatre versions d’un même cocktail météo : le flotteur alcoolisé
En entendant cocktail météo, tout le monde visualise la suite : eau, slush, neige, verglas, froidure, sel et redoux. Pour illustrer tout ça, quoi de mieux qu’un flotteur ?
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Connaissez-vous le caribou?
Vous avez dû sans doute déjà goûté à cette version du vin chaud qu’on sert au Carnaval. Sinon, c’est le temps d’essayer un p’tit caribou.
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Sabrer le champagne
On ouvre rarement une bouteille de champagne juste comme ça, un soir de semaine, en essayant de ne pas faire de bruit. Les bulles sont plutôt réservées pour les jours de fête, et l’ouverture de la bouteille doit se faire remarquer. On peut dire que le vin mousseux est l’emblème des évènements heureux. Alors, pourquoi
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Cappuccino à la crème d’érable
C’est un drink doux comme le temps des sucres qu’on vous propose en fin de semaine. Tellement doux d’ailleurs, qu’on vous le recommande même au déjeuner du dimanche matin ou en randonnée de raquettes. Voyez ce que l’érable, la crème et le rhum peuvent faire à votre café avec le cappuccino à la crème d’érable.
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Biscuits rapido à la confiture
Parce qu’on ne veut pas passer des heures dans la cuisine pour manger de bons biscuits à la confiture maison, voici une recette efficace.
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Les recettes de Cyberpunk 2077 : le Jackie Welles
Ah Jackie, Jackie, Jackie. Le fils de Mama Wells. On l’aime, ce vieux louchon. C’est pour ça qu’on boit ce cocktail à sa santé.
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La magie du lait de poule
Après avoir été déçue par celui du commerce, j’ai décidé d’essayer la recette traditionnelle du lait de poule et là, j’ai eu une révélation.