C’est le moment de planter tout ce qu’il y a à planter pour faire des one pot pasta tout l’été. C’est Martha Stewart qui serait fière de nous.

Le one pot pasta, pour ceux qui ne le savent pas, c’est la recette de pâtes la plus simple à préparer. On met des ingrédients dans un chaudron, on recouvre d’eau froide et on laisse bouillir. Ça donne un plat de pâtes un peu crémeux qui est prêt en quinze minutes.

C’était déjà une bonne idée en soi, autant pour notre santé que pour économiser.  Mais quand on ajoute l’option de cueillir ses ingrédients nu-pieds dans la cour, c’est encore mieux. C’est pour le faire qu’il faut planter dès maintenant un certain nombre de choses.

La magie des pastilles de tourbe

Pour tout faire pousser avec plus de facilité, l’idéal est d’utiliser les pastilles de tourbes vendues dans des contenants de plastique qui servent de serre. Vous pourrez ensuite racheter les rondelles, sans gaspiller de plastique une nouvelle fois. Ces petites serres se trouvent dans les magasins à un dollar. Vous pouvez racheter les pastilles chez Rona par la suite.

Pour le reste, il suffit de remplir le contenant d’eau, de laisser les pastilles gonfler et de déposer les graines dans la tourbe. Vous pouvez en mettre deux ou trois par pastille, pour vous assurer d’en avoir au moins une qui germe.

C’est impressionnant de voir la force de la vie. Après trois jours, vous verrez déjà un petit germe dépasser. À cinq jours, vous verrez la première feuille. Après, la croissance ralentira, mais n’arrêtera pas.

Au mois de mai, ou quand la menace de gel sera passée, vous pourrez replanter à l’extérieur. Ça peut être directement dans la terre si vous avez une cour ou dans des jardinières si vous avez un balcon.

Qu’est-ce qu’on plante ?

Pour ce qui est de la marque des graines, il n’y a pas vraiment de règles. Vous pouvez acheter celles que vous trouverez à l’épicerie, à votre pépinière ou ailleurs, selon votre budget. Si vous avez à cœur d’éviter les OGM et de manger bio, ouvrez l’œil en magasinant parce qu’il existe des graines bio.

Pour préparer le one pot pasta en question, il suffit d’avoir du basilic, des tomates et des oignons. Vous pouvez donc vous concentrer là-dessus pour l’instant. Dans un mois, vous pourrez ajouter des ingrédients en respectant le calendrier de semis de légumes (le calendrier est ici).

Il existe vraiment beaucoup de recettes de one pot pasta. Mais la plus simple, c’est la première qui avait été proposée par Martha Stewart.

One-Pot Pasta à la Martha Stewart

Cette recette devenue culte repose sur une idée toute simple : tout cuire ensemble, en une seule casserole, pour un plat savoureux, rapide et sans vaisselle inutile. Un minimalisme efficace qui a fait le tour du monde.

Ingrédients (4 portions)

• 340 g de pâtes longues (linguine ou spaghetti)
• 450 g de tomates cerises, coupées en deux
• 1 petit oignon, finement émincé
• 3–4 gousses d’ail, tranchées
• Quelques feuilles de basilic frais
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Environ 4 tasses d’eau
• Parmesan râpé, pour servir

Étapes

1. Déposer tous les ingrédients — sauf le parmesan — dans une grande poêle ou une casserole large : pâtes crues, tomates, oignon, ail, basilic, huile d’olive, sel et poivre.
2. Verser l’eau de façon à tout juste couvrir les pâtes.
3. Porter à ébullition, puis laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant 9 à 10 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que le liquide se soit transformé en sauce.
4. Rectifier l’assaisonnement, arroser d’un filet d’huile d’olive si désiré, puis servir immédiatement avec du parmesan râpé.

Simple, rapide et étonnamment riche en goût, ce plat prouve qu’il suffit parfois de très peu pour bien manger.

Quand on tient compte que les plants de tomates produisent beaucoup, qu’il ne reste qu’à acheter un sac de gousses d’ail pour l’été et un sac de pâtes à tous les deux repas, ça donne des repas à moins d’un dollar par portion. Ça laisse un peu de budget pour acheter un bon parmesan. En plus, c’est un repas léger, parfait pour l’été.

Il ne vous reste qu’à planter au plus vite, parce qu’il faut quand même quelques mois avant d’obtenir ses premières tomates.

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